Kondenzirano mlijeko, često korišten mliječni proizvod u kuhinjama, mnogi ljudi vole. Zbog visokog sadržaja proteina i bogatih hranjivih tvari, vrlo je osjetljivo na rast bakterija i mikroba. Stoga je način učinkovite sterilizacije proizvoda od kondenziranog mlijeka ključan za produljenje njihovog roka trajanja, osiguranje sigurnosti proizvoda i poboljšanje okusa kondenziranog mlijeka. Stoga je sterilizacijski kotao bitna karika u procesu proizvodnje kondenziranog mlijeka. U ovom članku predstavit ćemo metode i prednosti sterilizacije kondenziranog mlijeka.
Glavni razlozi i prednosti korištenja kondenziranog mlijeka iz limenki za sterilizaciju na visokim temperaturama su sljedeći:
1. Učinak sterilizacije je značajan: sterilizacija na visokoj temperaturi može učinkovito ubiti mikroorganizme, uključujući bakterije otporne na toplinu, u kratkom vremenu, osiguravajući komercijalnu sterilnost hrane. To je posebno važno za kondenzirano mlijeko, hranu bogatu hranjivim tvarima i sklonu rastu mikroba.
2. Osjetljivost mikroorganizama na visoke temperature: osjetljivost mikroorganizama na visoke temperature mnogo je veća od osjetljivosti većine sastojaka hrane na visoke temperature, pa sterilizacija na visokim temperaturama može učinkovito ubiti mikroorganizme i održati kvalitetu hrane kakva bi trebala biti.
3. Produljenje roka trajanja: sterilizacijom na visokoj temperaturi rok trajanja hrane može se maksimalno produžiti, dok se hranjive tvari i okus proizvoda mogu sačuvati u najvećoj mogućoj mjeri zbog kratkog trajanja sterilizacije.
4. Pogodno za pakiranje limenki: tehnika sterilizacije parom na visokoj temperaturi prikladna je za krute materijale za pakiranje poput metalnih limenki s visokom toplinskom vodljivošću, poput krutih metalnih proizvoda, a limene limenke, koje su vrsta metalnog materijala s visokom toplinskom vodljivošću, vrlo su prikladne za korištenje ove tehnike sterilizacije na visokoj temperaturi.
5. Spriječite kondenzaciju u evaporiranom mlijeku: dodajte funkciju rotacije parnom sterilizatoru kako biste omogućili kontinuiranu rotaciju evaporiranog mlijeka tijekom sterilizacije, sprječavajući kondenzaciju mliječnih proteina tijekom sterilizacije na visokoj temperaturi i odvajanje sirutke. To osigurava okus i izgled proizvoda nakon sterilizacije.
6. Poboljšati sterilizaciju: koristi se tehnologija sterilizacije na visokim temperaturama, jer se svi spremnici i oprema steriliziraju parom visoke temperature, što rezultira visokim razinama sterilizacije i vrlo malo zaostalog zraka u gornjem prostoru limenki, koji je u stanju visokog vakuuma, čime se osigurava kvaliteta i sigurnost proizvoda.
Ukratko, konzervirano kondenzirano mlijeko prikladno je za sterilizaciju na visokim temperaturama, uglavnom zato što sterilizacija na visokim temperaturama može učinkovito ubiti mikroorganizme, održati kvalitetu hrane i produžiti rok trajanja. Istovremeno, kao kruti i toplinski vodljivi materijal za pakiranje, konzervirane su vrlo prikladne za ovu tehnologiju sterilizacije. Korištenje rotacijskog parnog sterilizatora za sterilizaciju konzerviranog kondenziranog mlijeka može poboljšati učinkovitost tvorničke proizvodnje i poboljšati kvalitetu proizvoda.
Vrijeme objave: 02.12.2024.