Kondenzirano mlijeko, mliječni proizvod koji se često koristi u narodnoj kuhinji, vole mnogi ljudi. Zbog visokog udjela bjelančevina i bogatih hranjivih tvari, vrlo je osjetljiv na razvoj bakterija i mikroba. Stoga je način na koji učinkovito sterilizirati kondenzirane mliječne proizvode ključan za produljenje njihovog roka trajanja, osiguravanje sigurnosti proizvoda i poboljšanje okusa kondenziranog mlijeka. Stoga je kotlić za sterilizaciju bitna karika u procesu proizvodnje kondenziranog mlijeka. U ovom ćemo članku predstaviti metode i prednosti sterilizacije kondenziranog mlijeka.
Glavni razlozi i prednosti korištenja kondenziranog mlijeka u limenkama za visokotemperaturnu sterilizaciju su sljedeći:
1. Učinak sterilizacije je značajan: sterilizacija na visokoj temperaturi može učinkovito ubiti mikroorganizme, uključujući bakterije otporne na toplinu, u kratkom vremenu, osiguravajući komercijalnu sterilnost hrane. Ovo je osobito važno za kondenzirano mlijeko, hranu bogatu hranjivim tvarima i sklonu razvoju mikroba.
2. Osjetljivost mikroorganizama na visoke temperature: osjetljivost mikroorganizama na visoke temperature puno je veća od osjetljivosti većine komponenti hrane na visoke temperature, stoga sterilizacija na visokim temperaturama može učinkovito ubiti mikroorganizme i održati kvalitetu hrane onakvom kakva bi trebala biti.
3. Produžite rok trajanja: visokotemperaturnom sterilizacijom, rok trajanja hrane može se maksimalno produžiti, a hranjivost i okus proizvoda mogu se sačuvati u najvećoj mogućoj mjeri zahvaljujući kratkom trajanju sterilizacije.
4. Prikladno za pakiranje limenki: tehnika sterilizacije parom na visokoj temperaturi prikladna je za krute materijale za pakiranje kao što su metalne limenke s visokom toplinskom vodljivošću, kao što su kruti metalni proizvodi i limenke, koje su vrsta metalnog materijala s visokom toplinskom vodljivošću , vrlo su prikladni za korištenje ove tehnike visokotemperaturne sterilizacije.
5. Spriječite kondenzaciju u evaporiranom mlijeku: dodajte funkciju rotacije parnom sterilizatoru kako bi se evaporirano mlijeko kontinuirano okretalo tijekom sterilizacije, sprječavajući kondenzaciju mliječnih proteina tijekom sterilizacije na visokoj temperaturi i odvajanje sirutke. Time se osigurava okus i izgled proizvoda nakon sterilizacije.
6. Poboljšajte sterilizaciju: koristi se tehnologija visokotemperaturne sterilizacije, jer se svi spremnici i oprema steriliziraju parom visoke temperature, što rezultira visokim razinama sterilizacije i vrlo malo zaostalog zraka u gornjem prostoru limenki, koji je u stanju visokog vakuuma, osiguranje kvalitete i sigurnosti proizvoda.
Ukratko, kondenzirano mlijeko u limenkama pogodno je za sterilizaciju na visokoj temperaturi, uglavnom zato što sterilizacija na visokoj temperaturi može učinkovito ubiti mikroorganizme, održati kvalitetu hrane i produžiti rok trajanja. U isto vrijeme, kao kruti i toplinski provodljivi materijal za pakiranje, limene limenke su vrlo pogodne za ovu tehnologiju sterilizacije. Korištenje parnog rotacijskog sterilizatora za sterilizaciju limenki kondenziranog mlijeka može poboljšati učinkovitost tvorničke proizvodnje i kvalitetu proizvoda.
Vrijeme objave: 02. prosinca 2024