Prednosti i primjena parnozračne retorte u preradi konzerviranog mesa

U proizvodnji konzerviranog mesa, proces sterilizacije ključan je za osiguranje komercijalne sterilnosti i produljenje roka trajanja. Tradicionalne metode sterilizacije parom često se suočavaju s izazovima poput neravnomjerne raspodjele topline, visoke potrošnje energije i ograničene prilagodljivosti pakiranja, što može utjecati i na kvalitetu proizvoda i na troškove proizvodnje. Kako bi se riješili ti problemi, DTS je uveo retortu s parnim zrakom, inovativnu tehnologiju osmišljenu za značajno poboljšanje učinkovitosti i stabilnosti sterilizacije, pružajući tvrtkama za preradu mesa učinkovitije i ekonomičnije rješenje.

Osnovne tehničke prednosti pare Zrak Odgovor

1.Učinkovit prijenos topline za ujednačenu sterilizacijuKorištenjem mješavine pare i zraka koji kontinuirano cirkuliraju, ovaj sustav osigurava ravnomjernu raspodjelu temperature unutar retorte (unutar ±0,3 ℃), potpuno uklanjajući „hladne točke“ prisutne u tradicionalnim metodama sterilizacije. Za konzervirane mesne proizvode u pakiranju od lima, sustav optimizira prodiranje topline, osiguravajući da temperatura jezgre brzo dostigne potrebnu razinu, sprječavajući nedovoljnu obradu ili pregrijavanje koje može promijeniti kvalitetu proizvoda.

2.Precizna kontrola tlaka za smanjenje rizika od oštećenja ambalažeJedinstveno dizajniran sustav za kontrolu temperature i tlaka omogućuje regulaciju tlaka u stvarnom vremenu tijekom faza zagrijavanja, sterilizacije i hlađenja, dinamički uravnotežujući unutarnji tlak retorte i konzerve. To učinkovito sprječava nedostatke poput ispupčenja, urušavanja ili deformacije uzrokovane fluktuacijama tlaka. Posebno za konzervirane mesne proizvode koji sadrže juhu, sustav minimizira rizik od prelijevanja sadržaja, održavajući izgled proizvoda i integritet zatvarača.

3.Značajne uštede energije za optimizaciju troškovaDTS parnozračna retorta ne zahtijeva ispuštanje pare tijekom procesa sterilizacije, što smanjuje potrošnju pare za više od 30% u usporedbi s tradicionalnim metodama sterilizacije. To rezultira značajnom ukupnom uštedom energije, što je čini pogodnom za kontinuiranu proizvodnju, a istovremeno značajno smanjuje operativne troškove na dugi rok.

4.Široka kompatibilnost s raznim formatima pakiranjaSustav se može prilagoditi više vrsta spremnika, uključujući limenke, aluminijske limenke, fleksibilnu ambalažu, staklenke i plastične spremnike, nudeći široku svestranost i povećavajući fleksibilnost proizvoda za proizvođače.

Pouzdana oprema i sveobuhvatna tehnička podrška

Kao vodeći dobavljač opreme za sterilizaciju hrane, DTS je posvećen pružanju cjelovite procesne podrške tvrtkama za preradu mesa, koja obuhvaća odabir opreme, validaciju procesa i optimizaciju proizvodnje. DTS parno-zračni retortni uređaj u skladu je s USDA/FDA certifikatima, što osigurava sigurnost i pouzdanost.

Osnaživanje napretka kvalitete kroz tehnološke inovacije—DTSRetorta za sterilizaciju pomaže industriji konzerviranog mesa da uđe u novo doba učinkovite sterilizacije.