Konzervirana hrana, kao što i samo ime govori, je konzervirana, pri spomenu konzerve vjerujem da prvo pada na pamet njegov dugi rok trajanja, kao i tehnologija i naporan rad aditiva i konzervansa.Međutim, a ovi stereotipi su suprotni, konzervirana hrana zapravo ne treba te aditive i konzervanse, može dugo vremena štedjeti, ima svoje trikove protiv korozije.
Naučimo više o razlozima dugog roka trajanja konzervirane robe.Opći rok trajanja konzervirane robe je između jedne i tri godine, zapravo, razlog zašto može ostvariti ultra-dugi rok trajanja ima dva važna razloga.Prvo, to je okruženje s iznimno visokim stupnjem brtvljenja i iznimno visokim sadržajem šećera i soli, konzervirana hrana je prvi sterilizirani proces za ubijanje bakterijskih ostataka, u vakuumu, kao i s visokim sadržajem šećera, visokim sadržajem soli za daljnju inhibiciju razmnožavanja bakterija i nakon toga, u skladištu samo treba držati u hladnom i suhom okruženju kako bi se izbjegao utjecaj oštećenja na pakiranju, može se pohraniti dugo vremena.
Druga točka, ali i najvažnija točka je postupak sterilizacije konzervirane robe, opći materijali za pakiranje konzervirane robe su bijeli lim, u sterilizaciji ne samo da se osigura da je sterilizacija temeljita, već i da se osigura da sterilizacija ne uništi materijal pakiranja, kako bi se zadržao izvorni okus hrane, što nije lako učiniti, tako da sada veliki proizvođači konzervirane hrane od bijelog lima u osnovi koriste sterilizaciju rotirajućim kuhalom za vodu, ne samo da je učinak sterilizacije dobar, nemojte uništiti pakiranje hrane materijala, ali i maksimizirati učinak sterilizacije, a ne uništiti hranu!materijala za pakiranje, ali i kako bi se osigurao maksimalan okus.Osim toga, prema materijalima pakiranja i sadržaju proizvoda različite opreme za sterilizaciju nije isti, na primjer, slatka i gusta kaša, općenito se koristi vodena kupelj rotirajući kotlić za sterilizaciju, koji ima veliku brzinu prijenosa topline, učinak sterilizacije je dobar, ali također neće dovesti do unutarnjeg taloženja kaše slojevito uništiti okus.
Vidite, razumijete li kako se konzervirana roba čuva?
Vrijeme objave: 7. rujna 2023