Povratni pritisak u sterilizatoruodnosi se na umjetni pritisak primijenjen unutarsterilizatorTijekom postupka sterilizacije. Taj je tlak nešto veći od unutarnjeg tlaka kontejnera limenki ili pakiranja. Komprimirani zrak se unosi usterilizatorDa bi se postigao ovaj pritisak, poznat kao "povratni tlak". Glavna svrha dodavanja leđa u asterilizatorje spriječiti deformaciju ili lomljenje spremnika za pakiranje zbog unutarnje i vanjske neravnoteže tlaka uzrokovanih promjenama temperature tijekom procesa sterilizacije i hlađenja. Posebno:
Tijekom sterilizacije: Kad sterilizatorse zagrijava, temperatura unutar pakiranja spremnika raste, što dovodi do povećanog unutarnjeg tlaka. Bez stražnjeg tlaka, unutarnji tlak limenki mogao bi premašiti vanjski tlak, uzrokujući deformaciju ili ispucanje poklopca. Uvođenjem komprimiranog zraka uSterilizator, tlak se povećava da bi bio nešto veći ili jednak unutarnjem tlaku proizvoda, čime se sprječava deformacija.
Tijekom hlađenja: Nakon sterilizacije, proizvod treba ohladiti. Tijekom hlađenja, temperatura u sterilizatorusmanjuje se i kondenzane pare, smanjujući tlak. Ako je željeno brzo hlađenje, pritisakMože se prebrzo smanjivati, dok se unutarnja temperatura i tlak proizvoda nisu u potpunosti smanjili. To može dovesti do deformacije ili loma pakiranja zbog većeg unutarnjeg tlaka. Nastavljajući primjenjivati leđa tlaka tijekom postupka hlađenja, tlak se stabilizira, sprečavajući oštećenje proizvoda zbog prekomjernih razlika u tlaku.
Povratni tlak se koristi kako bi se osigurala integritet i sigurnost spremnika za pakiranje tijekom sterilizacije i hlađenja, sprječavajući deformaciju ili lom zbog promjena tlaka. Ova se tehnologija uglavnom primjenjuje u prehrambenoj industriji za toplinsku sterilizaciju konzervirane hrane, meke ambalaže, staklenih boca, plastičnih kutija i hrane prepune zdjele. Kontroliranjem povratnog tlaka ne samo da štiti integritet pakiranja proizvoda, već također ograničava prekomjernu širenje plinova unutar hrane, smanjujući učinak stiskanja na prehrambeno tkivo. To pomaže u održavanju osjetilnih kvaliteta i prehrambenih sadržaja hrane, sprječavajući oštećenje strukture hrane, gubitak soka ili značajne promjene u boji.
Metode provođenja povratnog tlaka::
Pritisak zraka: Većina metoda sterilizacije visoke temperature može koristiti komprimirani zrak za uravnoteženje tlaka. Tijekom faze grijanja, komprimirani zrak se ubrizgava prema preciznim proračunima. Ova je metoda prikladna za većinu vrsta sterilizatora.
Pritisak pare: Za parni sterilizator može se ubrizgati odgovarajuća količina pare kako bi se povećao ukupni tlak plina, postižući željeni leđa. Para može poslužiti i kao medij za zagrijavanje i kao medij za povećanje tlaka.
Hlađenje leđa: Tijekom faze hlađenja nakon sterilizacije potrebna je i tehnologija povratnog tlaka. Tijekom hlađenja, nastavljajući primjenjivati leđa tlak sprječava stvaranje vakuuma unutar ambalaže, što može dovesti do kolapsa spremnika. To se obično postiže nastavkom ubrizgavanja komprimiranog zraka ili pare.
Post Vrijeme: siječnja-13-2025