Sterilizacija je jedan od najvažnijih aspekata obrade pića, a stabilan rok trajanja može se dobiti tek nakon odgovarajućeg liječenja sterilizacijom.
Aluminijske limenke prikladne su za vrhunsko prskanje. Vrh retorta postavljen je s particijom prskanja, a sterilizirajuća voda se prska s vrha, koji prodire u proizvode ravnomjerno i sveobuhvatno, te osigurava da je temperatura u retortu ravnomjerna i dosljedna bez mrtvog kuta.
Operacija spreja prvo utovaruje pakirane proizvode u košaru za sterilizaciju, a zatim ih šalje u vodeni sprej i na kraju zatvori vrata retorte.
Tijekom cijelog postupka sterilizacije, vrata retorta mehanički su zaključana i bez otvaranja vrata, čime se osigurava sigurnost ljudi ili stvari oko sterilizacije. Proces sterilizacije provodi se automatski prema podacima unesenim u mikroprocesorski regulator PLC. Imajte na umu da odgovarajuću količinu vode treba zadržati na dnu vodenog spreja. Ako je potrebno, ta se voda može automatski ubrizgati na početku porasta temperature. Za proizvode ispunjene vrućicom, ovaj dio vode može se prvo zagrijati u spremnika tople vode, a zatim ubrizgati. Tijekom cijelog postupka sterilizacije, ovaj dio vode opetovano se cirkulira kroz pumpu s visokim protokom kako bi proizvod za prskanje zagrizao od vrha do dna. Para prolazi kroz drugi krug izmjenjivača topline, a temperatura se podešava prema zadanoj vrijednosti temperature. Voda zatim ravnomjerno teče kroz distribucijski disk na vrhu retorte, tuširajući cijelu površinu proizvoda od vrha do dna. To osigurava ravnomjernu raspodjelu topline. Voda koja je natopljena preko proizvoda sakuplja se na dnu posude i izlazi nakon prolaska kroz cijev za filtriranje i prikupljanje.
Faza grijanja i sterilizacije: Para se uvodi u primarni krug izmjenjivača topline automatskim kontrolom ventila prema uređenom programu sterilizacije. Kondenzat se automatski ispušta iz zamke. Budući da kondenzat nije zagađen, on se može prevesti natrag u Retrort na upotrebu. Faza hlađenja: Hladna voda se ubrizgava u početni krug izmjenjivača topline. Hladna voda regulira automatski ventil koji se nalazi na ulazu izmjenjivača topline, koji kontrolira program. Budući da rashladna voda ne dođe u kontakt s unutrašnjošću plovila, nije kontaminirana i može se ponovo upotrijebiti. Kroz cijeli postupak, tlak unutar vodenog spreja upravlja program kontrolira kroz dva automatska ventila za sjedenje u kutu koji unose ili ispuštaju komprimirani zrak u ili izvan retorte. Kad je sterilizacija završena, daje se alarmni signal. U ovom se trenutku vrata čajnika mogu otvoriti i sterilizirani proizvod izvukao.
Post Vrijeme: Oct-24-2024