Sterilizacija je jedan od najvažnijih aspekata prerade pića, a stabilan rok trajanja može se postići samo nakon odgovarajuće sterilizacije.
Aluminijske limenke su prikladne za retortu s gornjim raspršivanjem. Vrh retorte je opremljen pregradom za raspršivanje, a sterilizacijska voda se raspršuje s vrha, ravnomjerno i sveobuhvatno prodire u proizvode u retorti te osigurava ravnomjernu i konzistentnu temperaturu u retorti bez mrtvog kuta.
Operacija retorte s raspršivanjem prvo utovaruje zapakirane proizvode u košaru za sterilizaciju, zatim ih šalje u retortu s raspršivanjem vode i na kraju zatvara vrata retorte.
Tijekom cijelog procesa sterilizacije, vrata retorte su mehanički zaključana i ne otvaraju se bez iskakanja, čime se osigurava sigurnost ljudi ili stvari u blizini sterilizacije. Proces sterilizacije provodi se automatski prema podacima unesenim u PLC mikroprocesorski kontroler. Imajte na umu da se na dnu retorte s raspršivanjem vode treba zadržati odgovarajuća količina vode. Po potrebi, ova voda se može automatski ubrizgati na početku porasta temperature. Za vruće punjene proizvode, ovaj dio vode se prvo može prethodno zagrijati u spremniku vruće vode, a zatim ubrizgati. Tijekom cijelog procesa sterilizacije, ovaj dio vode se više puta cirkulira kroz pumpu visokog protoka kako bi se proizvod raspršivao od vrha do dna. Para prolazi kroz drugi krug izmjenjivača topline, a temperatura se podešava prema zadanoj temperaturi. Voda zatim ravnomjerno teče kroz distribucijski disk na vrhu retorte, zalijevajući cijelu površinu proizvoda od vrha do dna. To osigurava ravnomjernu raspodjelu topline. Voda koja je natopljena preko proizvoda skuplja se na dnu posude i istječe nakon prolaska kroz filter i sabirnu cijev.
Faza zagrijavanja i sterilizacije: Para se uvodi u primarni krug izmjenjivača topline automatskim upravljanjem ventilima prema uređenom programu sterilizacije. Kondenzat se automatski ispušta iz hvatača. Budući da kondenzat nije kontaminiran, može se transportirati natrag u retortu za upotrebu. Faza hlađenja: Hladna voda ubrizgava se u početni krug izmjenjivača topline. Hladnu vodu regulira automatski ventil smješten na ulazu izmjenjivača topline, kojim upravlja program. Budući da rashladna voda ne dolazi u kontakt s unutrašnjosti posude, nije kontaminirana i može se ponovno upotrijebiti. Tijekom cijelog procesa, tlak unutar retorte s raspršivanjem vode kontrolira se programom putem dva automatska ventila s kutnim sjedištem koji dovode ili ispuštaju komprimirani zrak u ili iz retorte. Kada je sterilizacija završena, oglašava se alarmni signal. U ovom trenutku vrata kotla mogu se otvoriti i sterilizirani proizvod izvući.
Vrijeme objave: 24. listopada 2024.