Novo istraživanje pokazuje da 68% ljudi sada više voli kupovati sastojke u supermarketima nego jesti vani. Razlozi su užurbani način života i sve veći troškovi. Ljudi žele brza i ukusna rješenja za obroke umjesto dugotrajnog kuhanja.
“Do 2025. potrošači će biti više usredotočeni na uštedu vremena za pripremu i fokusiranje na provođenje kvalitetnog vremena s obitelji i prijateljima umjesto na provođenje vremena u kuhinji”, stoji u izvješću.
Kako se ugostiteljska industrija više fokusira na praktičnost, proizvodi poput gotovih jela i paketića umaka postaju standard u kuhinjama. Potrošači preferiraju ove proizvode jer su brzi, jednostavni i mogu se čuvati na sobnoj temperaturi. Učinkovita sterilizacija neophodna je za dugotrajno skladištenje na sobnoj temperaturi.
Visokotemperaturna sterilizacija tretira hranu između 100°C i 130°C, uglavnom za hranu niske kiseline s pH iznad 4,5. Obično se koristi u konzerviranoj hrani za očuvanje okusa i produljenje roka trajanja do dvije godine ili više.
Karakteristike rada visokotemperaturnog sterilizatora:
1. Neizravno grijanje i neizravno hlađenje kako bi se izbjegla sekundarna kontaminacija hrane, bez kemijskih sredstava za obradu vode.
2. Mala količina procesne vode za sterilizaciju brzo cirkulira za grijanje, sterilizaciju i hlađenje, bez ispuha prije zagrijavanja, niska buka i ušteda energije pare.
3. Rad jednim gumbom, automatska kontrola PLC-a, eliminira mogućnost pogrešnog rada.
4. S lančanim pogonom u kotliću, pogodan je za ulazak i izlazak iz košare i uštedu radne snage.
5. Kondenzat na jednoj strani izmjenjivača topline može se reciklirati radi uštede vode i energije.
6. Opremljen trostrukom sigurnosnom blokadom za sprječavanje pogrešnog rada radnika i izbjegavanje nezgoda.
7. Nakon što se oprema vrati nakon nestanka struje, program se može automatski vratiti u stanje prije nestanka struje kako bi se smanjili gubici.
8. Može linearno kontrolirati višestupanjsko zagrijavanje i hlađenje, tako da je učinak sterilizacije svake serije proizvoda ujednačen, a raspodjela topline u stupnju sterilizacije kontrolirana je na ±0,5 ℃.
Visokotemperaturni sterilizatori su svestrani i pogodni za razne vrste pakiranja proizvoda, kao što su mekane vrećice, plastične posude, staklene posude i metalne posude. Korištenje sterilizatora može poboljšati kvalitetu proizvoda i podržati uvođenje šireg asortimana gotovih jela, služeći se potrošačima koji traže zdrav način života.
Vrijeme objave: 4. siječnja 2025