Tradicionalne metode sterilizacije za proizvodnju ribljih konzervi suočavaju se s kritičnim izazovima diljem svijeta:

Sigurnosne opasnosti: Neadekvatne brave vrata retorte riskiraju slučajno otvaranje (npr. pod tlakom), što dovodi do izlijevanja na visokim temperaturama; zastarjele mehaničke brave često se s vremenom olabave.

Neravnomjerna kvaliteta: Loša cirkulacija pare uzrokuje neujednačeno zagrijavanje - prekomjerna sterilizacija uništava okus i hranjive tvari, dok nedovoljna sterilizacija ugrožava mikrobnu sigurnost i povjerenje u marku.

Ograničenja pakiranja: Tlak u retorti ovisan o temperaturi ne prilagođava se raznolikoj ambalaži (fleksibilne vrećice, staklene boce), što rezultira deformacijama ili pucanjem i otpadom u proizvodnji.

Neučinkovitost: Ručna kontrola procesa povećava troškove rada i pogreške; spora promjena recepata ometa fleksibilnost proizvodnje.

DTS sterilizacija: Ciljano rješenje

DTS oprema za sterilizaciju rješava ove probleme vodećim značajkama u industriji:

Trostruka sigurnost: Vrata retorte koriste trostruke brave i ostaju mehanički zaključana tijekom rada, čime se eliminiraju nezgode povezane s tlakom.

Ravnomjerna sterilizacija: Izravno grijanje parom + ventilatori velike snage osiguravaju ravnomjernu raspodjelu pare, čuvajući kvalitetu proizvoda i zadovoljavajući sigurnosne standarde.

Fleksibilna kontrola tlaka: PLC-programirani tlak (neovisno o temperaturi) prilagođava se svim vrstama ambalaže, smanjujući otpad i proširujući područje primjene.

Potpuna automatizacija: Unaprijed postavljene kontrole recepata smanjuju ručni rad, ubrzavaju promjenu proizvoda i omogućuju detaljno praćenje kvalitete - povećavajući učinkovitost i usklađenost.