Prije prilagođavanja retorte obično je potrebno razumjeti svojstva proizvoda i specifikacije pakiranja. Na primjer, proizvodi od rižine kaše zahtijevaju rotirajuću retortu kako bi se osigurala ujednačenost zagrijavanja materijala visoke viskoznosti. Pakirani mesni proizvodi koriste retortu za raspršivanje vode. Procesna voda i voda za grijanje ne dolaze u izravni kontakt jedna s drugom kako bi se izbjeglo sekundarno onečišćenje pakiranja. Mala količina procesne vode brzo cirkulira i brzo postiže unaprijed postavljenu temperaturu i štedi 30% pare. Preporuča se koristiti retortu za uranjanje u vodu za velike pakirane namirnice, koja je prikladna za posude koje se lako deformiraju.
Za retortu s vodenim raspršivačem, topla voda u obliku valova kontinuirano raspršuje u obliku lepeze iz mlaznice instalirane u retorti na proizvode koji se steriliziraju, difuzija topline je brza, a prijenos topline ravnomjeran. Retorta usvaja simulirani sustav kontrole temperature. U skladu sa zahtjevima različitih namirnica za uvjete sterilizacije, programi grijanja i hlađenja mogu se podesiti u bilo koje vrijeme, tako da se svaka vrsta hrane može sterilizirati u najboljem stanju, čime se izbjegava nedostatak velikog oštećenja toplinom na isti način kao sterilizacija visokom temperaturom i visokim pritiskom.
Sterilizacija na visokoj temperaturi ne odnosi se na proces halogeniranja, već se odnosi na upotrebu retorte za sterilizaciju nakon pakiranja. Tlak za očuvanje topline retorte trebao bi biti postavljen na 3Mpa, temperatura bi trebala biti postavljena na 121°C, a protutlak bi se trebao ohladiti tijekom hlađenja. Vrijeme sterilizacije ovisi o specifikaciji proizvoda. Da budemo sigurni, temperatura padne ispod 40 ℃ prije nego što se izvadi iz retorte.
Općenito, potrebno je odabrati odgovarajuće materijale za pakiranje, a nakon sterilizacije iznad 121 °C mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, a rok trajanja im može biti i do 6 mjeseci ili više od godinu dana. Za sterilizaciju se obično koriste aluminijske folije, staklene posude i fleksibilna plastična ambalaža.
Uz obraćanje pozornosti na proizvodni kapacitet i postupak sterilizacije pri kupnji autoklava, sigurnost proizvodnje također je glavni prioritet. DTS autoklav usvaja Siemens PLC kontrolni sustav, koji ima visok stupanj automatizacije, jednostavan rad i stabilan rad opreme.
Temperaturno odstupanje automatske retorte kontrolira se na ±0,3℃, a tlak se može kontrolirati na ±0,05Bar. Kada operacija nije u redu, sustav će podsjetiti operatera da na vrijeme učinkovito reagira. Svaki komad opreme otpremaju tehničari koji dolaze voditi instalaciju i pružiti usluge obuke i savjetovanja nakon prodaje za industrijske radnike na mjestu proizvodnje i rada.
Vrijeme objave: 30. lipnja 2022