Posljednjih godina, kako potrošači zahtijevaju sve više okusa hrane i prehrane, utjecaj tehnologije sterilizacije hrane na prehrambenu industriju također raste. Tehnologija sterilizacije igra važnu ulogu u prehrambenoj industriji, ne samo da može osigurati kvalitetu i sigurnost proizvoda i proširiti razdoblje skladištenja proizvoda. U procesu prerade i proizvodnje hrane, tehnologijom sterilizacije hrane, rast mikroba može se inhibirati ili ubiti mikroorganizme kako bi se postigla svrha poboljšanja kvalitete hrane, produljenja razdoblja skladištenja hrane i osiguravanja sigurnosti hrane.
Trenutno se široko koristi tradicionalna tehnologija toplinske sterilizacije u preradi hrane, svestranost, uglavnom korištena retorta za sterilizaciju visokokvalitetne temperature. Retort visoke temperature može uništiti razne mikroorganizme, patogeni bacil i spirokete itd., A stupanj sterilizacije, poput temperature sterilizacije i tlaka sterilizacije, može se precizno kontrolirati, to je jednostavan i učinkovit način sterilizacije. Međutim, visoka temperatura retorta dovest će do promjena i gubitaka boje, okusa i hranjivih sastojaka u hrani do određene mjere. Stoga je odabir pouzdane kvalitete retorta od vitalnog značaja za održavanje kvalitete hrane.
Dobra retort visoke temperature trebala bi osigurati sljedeće točke.
Prvo, kontrola temperature i tlaka je točna, u hrani za sterilizaciju visoke temperature trebala bi osigurati da je temperatura i kontrola tlaka proizvoda točna, mala pogreška. Naš retort može kontrolirati temperaturu na ± 0,3 ℃, tlak se kontrolira na ± 0,05 bara, kako bi se osiguralo da se proizvod neće dogoditi nakon sterilizacije deformacija disteriranih vrećica i drugih problema, te zadržati okus i teksturu proizvoda.
Drugo, operacija je jednostavna i lako razumljiva, humanizirano dizajnersko sučelje omogućava operaterima da razumiju rad opreme može biti jednostavan i jasan, naša je retort u potpunosti automatska kontrola sustava, može biti jedno-ključna operacija, bez potrebe da operatori ručno kontroliraju porast temperature i vrijeme pada temperature, kako bi se izbjegla pojava ručne pogrešne operacije.
Treće, širok spektar primjena, retort visoke temperature prikladan je za razne proizvode za sterilizaciju visoke temperature, mesne proizvode, rekreacijsku hranu, zdravstvena pića, konzervirane robe, mliječne proizvode, voće i povrće, hranu za kućne ljubimce, hranu za bebe i proteinske piće koje zahtijevaju liječenje sterilizacije s visokim temperaturom i na prehrambenoj sterilizaciji.
Četvrto, prilagođeni dizajn, kapacitet, specifikacije i sterilizacija mogu se prilagoditi karakteristikama proizvoda kao i kapacitetu kupca. Usvojite točnije otopine za sterilizaciju kako biste zaštitili sigurnost hrane.
Ukratko, pod razmatranjem sveobuhvatnih čimbenika, tehnologija toplinske sterilizacije može zadržati hranjive tvari i okuse u hrani i sigurno će igrati sve važniju ulogu.
Vrijeme posta: travanj-03-2024