Znate li kako ribe, tvornice konzerviranja mesa uspijevaju učiniti da limenke imaju rok trajanja do tri godine? Neka vas Din Tai Sheng odvede da ga otkrije danas.
U stvari, tajna leži u procesu sterilizacije konzervirane ribe, nakon tretmana visokotemperaturne sterilizacije konzervirane ribe, eliminirajući patogene bakterije i mikroorganizme koji lako mogu dovesti do propadanja hrane, ne samo da produžujući rok trajanja, već i osiguravajući kvalitetu i sigurnost hrane i povećavajući okus proizvoda.
Konzervirana riba izrađena je od visokokvalitetne svježe ili smrznute ribe. Nakon obrade sirovina, mehanička oštećenja, otpad i nekvalificirane sirovine uklanjaju se i slane. Slanu ribu treba u potpunosti isušiti, dodati u pripremljenu otopinu začina i dobro miješati, a zatim staviti u lonac za ulje na temperaturi od oko 180-210 ℃. Temperatura ulja ne bi trebala biti niža od 180 ℃. Vrijeme prženja je obično 4 do 8 minuta. Kad komadići ribe lebde, nježno ih okrenite kako bi spriječili da se zalijepe i razbijaju kožu. Prženje dok riblje meso nema čvrstog osjećaja, površina je bila zlatno smeđa do žuto smeđa, a to se može ukloniti iz hlađenja ulja. Sterilizirajte limenke limenke za pakiranje na 82 ℃, a zatim napunite i zapečate limenke pripremljenom ribom. Nakon zapečaćenja limenki, proizvod će biti poslan u retortu visoke temperature radi sterilizacije kako bi ubio mikroorganizme i štetne bakterije poput klica, kako bi se osigurala kvaliteta i sigurnost proizvoda. Tako je pred nama predstavljena limenka ukusne konzervirane ribe. Mikrobiološki pokazatelji u skladu s standardima konzervirane prehrambene industrije od zahtjeva komercijalne sterilnosti, rok trajanja proizvoda može doseći 2 godine i više od 2 godine.
Prema karakteristikama pakiranja proizvoda, preporučujemo ovu paru za kupce, kotlić za sterilizaciju pare, uglavnom koji se koristi u limenkama, može pakirati proizvodi, zbog velike veličine takvih proizvoda, njegov otpor na diferencijalni tlak je slab, u procesu sterilizacije treba biti strogo kontrolirani tlak u kotlu, preventivno preventivno upravljanje sustavom za kontrolu tlaka. Prihvaćajući paru kao medij za sterilizaciju, brzina prijenosa topline je brza, održavajući izvorni okus proizvoda istovremeno, efekt sterilizacije je dobar.
Vrijeme posta: OCT-30-2023