Toplinska sterilizacija je zapečatiti hranu u spremniku i staviti je u opremu za sterilizaciju, zagrijati je na određenu temperaturu i zadržati je neko vrijeme, razdoblje je ubiti patogene bakterije, bakterije koje proizvode toksin i u susret u hrani i uništavaju hranu, kao što je to moguće, u boji i održava se u boji, a namirnu, kao što je to moguće, oblikovati hranu i oblikovati hranu.
Klasifikacija toplinske sterilizacije
Prema temperaturi sterilizacije:
Pasterizacija, sterilizacija niske temperature, sterilizacija visoke temperature, sterilizacija visoke temperature u kratkom vremenu.
Prema tlaku sterilizacije:
Sterilizacija tlaka (poput vode kao medija za zagrijavanje, temperatura sterilizacije ≤100), sterilizacija tlaka (koristeći paru ili vodu kao grijani medij, uobičajena temperatura sterilizacije je 100-135 ℃).
Prema načinu punjenja spremnika za hranu tijekom postupka sterilizacije:
Vrsta praznina i kontinuirani tip.
Prema mediju za grijanje:
Može se podijeliti na tip pare, sterilizaciju vode (puna voda, tip spreja za vodu itd.), Plina, pare, mješovitu sterilizaciju vode.
Prema kretanju spremnika tijekom postupka sterilizacije:
Za statičku i rotacijsku sterilizaciju.
Post Vrijeme: Jul-30-2020