Koji su standardi Komisije za Codex Alimentarius (CAC) vezani za konzerviranu hranu

Pododbor za voće i povrće Codex AlimentariusaKomisija (CAC) odgovorna je za formuliranje i reviziju međunarodnih standarda za konzervirano voće i povrće u području konzerviranja; Pododbor za ribu i riblje proizvode odgovoran je za formuliranje međunarodnih standarda za konzervirane vodene proizvode; Odbor je odgovoran za formuliranje međunarodnih standarda za konzervirano meso, što je obustavljeno. Međunarodni standardi za konzervirano voće i povrće uključuju CODEX STAN O42 „Konzervirani ananas“, Codex Stan055 „Konzervirane gljive“, Codex stan061 „Kruške u konzervi“, Codex stan062 „Jagode u konzervi“, Codex Stan254 „Agrumi u konzervi“, Codex Stan078 „Razno konzervirano voće“ itd. Međunarodni standardi za konzervirane vodene proizvode uključuju CodexStan003 „Konzervirani losos“, Codex stan037 „Konzervirani škampi ili kozice“, Codex stan070 „Konzervirana tuna i bonito“, Codex stan094 „Konzervirane sardine i proizvodi od sardine“, CAC/RCP10 „Higijenski operativni postupci za riblje konzerve“ i tako dalje. Osnovni standardi koji se odnose na konzerviranu hranu uključuju CAC/GL017 „Postupovne smjernice za vizualni pregled rasute konzervirane hrane“, CAC/GL018 „Smjernice za primjenu sustava analize opasnosti i kritičnih kontrolnih točaka (HACCP)“ i CAC/GL020 „Inspekcija i prodajni put uvoza i izvoza hrane“. „Načela certificiranja“, CAC/RCP02 „Higijenski radni postupci za konzervirano voće i povrće“, CAC/RCP23 „Preporučeni higijenski radni postupci za konzerviranu hranu s niskim udjelom kiseline i zakiseljenu hranu s niskim udjelom kiseline“ itd.