Budući da su voćni napici uglavnom visoki kiselinski proizvodi (pH 4, 6 ili niži), ne zahtijevaju ultra visoku preradu temperature (UHT). To je zato što njihova visoka kiselost inhibira rast bakterija, gljivica i kvasca. Treba ih tretirati toplinom kako bi bili sigurni uz održavanje kvalitete u pogledu vitamina, boje i ukusa.
Post vremena: siječnja-24-2022