-
Retorta za sterilizaciju vakuumski pakiranog i konzerviranog kukuruza
Kratak uvod:
Dodavanjem ventilatora na temelju sterilizacije parom, ogrjevni medij i pakirana hrana su u izravnom kontaktu i prisilnoj konvekciji, a omogućena je i prisutnost zraka u retorti. Tlak se može kontrolirati neovisno o temperaturi. Retorta može postaviti više stupnjeva prema različitim proizvodima različitih pakiranja.
Primjenjivo na sljedeća područja:
Mliječni proizvodi: limenke; plastične boce, čaše; fleksibilne vrećice za pakiranje
Povrće i voće (gljive, povrće, grah): limenke; fleksibilne vrećice za pakiranje; Tetra Recart
Meso, perad: limenke; aluminijske limenke; fleksibilne vrećice za pakiranje
Riba i plodovi mora: limenke; aluminijske limenke; fleksibilne vrećice za pakiranje
Dječja hrana: limenke; fleksibilne vrećice za pakiranje
Gotova jela: umaci u vrećicama; riža u vrećicama; plastični pladnjevi; pladnjevi od aluminijske folije
Hrana za kućne ljubimce: limenka; aluminijski pladanj; plastični pladanj; fleksibilna vrećica za pakiranje; Tetra Recart -
Parna i rotacijska retorta
Parna i rotacijska retorta koriste rotaciju rotirajućeg tijela kako bi sadržaj tekao u pakiranju. U procesu je inherentno da se sav zrak evakuira iz retorte tako da se posuda ispuni parom i omogući izlazak zraka kroz ventile. Tijekom faza sterilizacije ovog procesa nema nadtlaka, budući da zrak ne smije ući u posudu ni u jednom trenutku tijekom bilo kojeg koraka sterilizacije. Međutim, tijekom koraka hlađenja može se primijeniti nadtlak zraka kako bi se spriječila deformacija spremnika.