Retorta za sterilizaciju kokosovog mlijeka u konzervi
Princip rada:
Napunite košaru u retortu i zatvorite vrata. Vrata retorte zaključana su trostrukom sigurnosnom bravom kako bi se jamčila sigurnost. Vrata su mehanički zaključana tijekom cijelog procesa.
Proces sterilizacije se provodi automatski prema receptu unesenom u PLC mikroprocesorski kontroler.
Na početku se para ubrizgava u retortnu posudu kroz cijevi za raspršivanje pare, a zrak izlazi kroz ventile za odzračivanje. Kada se istovremeno ispune vremenski i temperaturni uvjeti utvrđeni u procesu, proces prelazi u fazu zagrijavanja. U cijeloj fazi zagrijavanja i sterilizacije, retortna posuda se puni zasićenom parom bez ikakvog zaostalog zraka u slučaju neravnomjerne raspodjele topline i nedovoljne sterilizacije. Ventili za odzračivanje moraju biti otvoreni tijekom cijelog koraka odzračivanja, zagrijavanja i kuhanja kako bi para mogla stvoriti konvekciju i osigurati ujednačenost temperature.
