Konzervirano u parnozračnoj retorti: vrhunsko meso za ručak, bez kompromisa

Princip rada:

Stavite proizvod u sterilizacijsku retortu i zatvorite vrata. Vrata retorte osigurana su trostrukom sigurnosnom bravom. Tijekom cijelog procesa vrata su mehanički zaključana.

Proces sterilizacije se provodi automatski prema receptu unesenom u mikroprocesorski kontroler PLC.

Ovaj sustav temelji se na izravnom zagrijavanju pakiranja hrane parom, bez drugih medija za zagrijavanje (na primjer, sustav prskanja koristi vodu kao međumedij). Budući da snažan ventilator prisiljava paru u retorti da formira ciklus, para je ujednačena. Ventilatori mogu ubrzati izmjenu topline između pare i pakiranja hrane.

Tijekom cijelog procesa, tlak unutar retorte kontrolira se programom dovodom ili ispuštanjem komprimiranog zraka kroz automatski ventil u retortu. Zbog sterilizacije miješanom parom i zrakom, tlak u retorti nije pod utjecajem temperature, a tlak se može slobodno podešavati prema pakiranju različitih proizvoda, što opremu čini široko primjenjivom (trodijelne limenke, dvodijelne limenke, fleksibilne vrećice za pakiranje, staklene boce, plastična ambalaža itd.).

Ujednačenost raspodjele temperature u retorti je +/- 0,3 ℃, a tlak se kontrolira na 0,05 bara.

Kratak uvod:

DTS Steam Air Retort je vrlo snažan i prikladan za sterilizaciju hrane poput mliječnih proizvoda, voća i povrća, mesa i peradi, ribe i morskih plodova te gotovih jela. Može podnijeti razne spremnike, uključujući limenke i meku ambalažu, precizno kontrolirati temperaturu i tlak, postići učinkovitu sterilizaciju i produžiti rok trajanja proizvoda uz zadržavanje njihove nutritivne vrijednosti i okusa.