Izravna parna retorta
Opis
Retorta sa zasićenom parom je najstarija metoda sterilizacije u spremniku koju koriste ljudi. Za sterilizaciju limenki, to je najjednostavniji i najpouzdaniji tip retorte. Procesu je svojstveno da se sav zrak evakuira iz retorte preplavljivanjem posude parom i dopuštanjem zraku da izađe kroz odzračne ventile. Tijekom faza sterilizacije ovog procesa nema nadtlaka, budući da zraku nije dopušteno ući u posudu u bilo koje vrijeme tijekom bilo kojeg koraka sterilizacije. Međutim, tijekom koraka hlađenja može se primijeniti nadtlak zraka kako bi se spriječila deformacija spremnika.
FDA i kineski propisi donijeli su detaljne propise o dizajnu i radu parnih retorta, pa iako nisu dominantni u smislu potrošnje energije, još uvijek su široko favorizirani od strane mnogih kupaca zbog njihove široke primjene u mnogim starim tvornicama konzervi. Na premisi osiguravanja sukladnosti sa zahtjevima FDA i USDA, DTS je izvršio mnoge optimizacije u smislu automatizacije i uštede energije.
Prednost
Ravnomjerna raspodjela topline:
Uklanjanjem zraka u retorti postiže se svrha sterilizacije zasićenom parom. Stoga, na kraju faze izlaznog ventila, temperatura u posudi doseže vrlo jednolično stanje.
U skladu s FDA/USDA certifikatom:
DTS ima iskusne stručnjake za toplinsku provjeru i član je IFTPS-a u Sjedinjenim Državama. U potpunosti surađuje s agencijama za toplinsku provjeru treće strane koje je odobrila FDA. Iskustvo mnogih sjevernoameričkih kupaca učinilo je DTS upoznatim s FDA/USDA regulatornim zahtjevima i vrhunskom tehnologijom sterilizacije.
Jednostavno i pouzdano:
U usporedbi s drugim oblicima sterilizacije, ne postoji drugi medij za zagrijavanje za fazu nadolaženja i sterilizacije, tako da je potrebno kontrolirati samo paru kako bi serija proizvoda bila konzistentna. FDA je detaljno objasnio dizajn i rad parne retorte, a mnoge stare tvornice konzervi su je koristile, tako da kupci znaju princip rada ove vrste retorte, što starim korisnicima čini ovu vrstu retorte lakšom za prihvaćanje.
Princip rada
Napunite punu košaru u Retort, zatvorite vrata. Vrata retorte su zaključana pomoću trostruke sigurnosne blokade kako bi se zajamčila sigurnost. Vrata su mehanički zaključana tijekom cijelog procesa.
Proces sterilizacije se automatski provodi prema recepturi ulaznog mikroprocesnog kontrolera PLC-a.
U početku se para ubrizgava u retortnu posudu kroz cijevi za raspršivač pare, a zrak izlazi kroz odzračne ventile. Kada se istovremeno zadovolje i vremenski i temperaturni uvjeti uspostavljeni u procesu, proces napreduje u fazu nadolaženja. U cijeloj fazi nadolaženja i sterilizacije, retortna posuda se puni zasićenom parom bez zaostalog zraka u slučaju neravnomjerne topline distribucije i nedovoljne sterilizacije. Otvori za odzračivanje moraju biti otvoreni za cijeli otvor, izlaz, korak kuhanja kako bi para mogla stvoriti konvekciju kako bi se osigurala ujednačenost temperature.
Vrsta paketa
Limenka
Prijave
Napici (biljni proteini, čaj, kava): konzerva
Povrće i voće (gljive, povrće, grah): konzerva
Meso, perad: konzerva
Riba, plodovi mora: konzerva
Dječja hrana: konzerva
Gotova hrana, kaša: konzerva
Hrana za kućne ljubimce: konzerva
