Retorta za uranjanje u vodu
Prednost
Ravnomjerna raspodjela protoka vode:
Promjenom smjera protoka vode u retorti postiže se ujednačen protok vode u bilo kojem položaju u vertikalnom i horizontalnom smjeru. Idealan sustav za raspršivanje vode u središte svake ladice s proizvodom kako bi se postigla ujednačena sterilizacija bez slijepih ulica.
Kratkotrajni tretman visokom temperaturom:
Kratkotrajna sterilizacija na visokoj temperaturi može se provesti prethodnim zagrijavanjem vruće vode u spremniku vruće vode i zagrijavanjem s visoke temperature do sterilizacije.
Pogodno za lako deformirajuće posude:
Budući da voda ima uzgon, može stvoriti vrlo dobar zaštitni učinak na spremnik pri visokim temperaturama.
Pogodno za rukovanje konzerviranom hranom velikih pakiranja:
Teško je zagrijati i sterilizirati središnji dio velike konzervirane hrane u kratkom vremenu korištenjem stacionarne retorte, posebno za hranu visoke viskoznosti.
Rotacijom se hrana visoke viskoznosti može ravnomjerno zagrijati do središta u kratkom vremenu i postići učinkovit učinak sterilizacije. Uzgon vode na visokoj temperaturi također igra ulogu u zaštiti ambalaže proizvoda tijekom procesa rotacije.
Princip rada
Napunite košaru u retortu i zatvorite vrata. Vrata retorte zaključana su trostrukom sigurnosnom bravom kako bi se jamčila sigurnost. Vrata su mehanički zaključana tijekom cijelog procesa.
Proces sterilizacije se provodi automatski prema receptu unesenom u PLC mikroprocesorski kontroler.
Na početku se voda visoke temperature iz spremnika tople vode ubrizgava u retortu. Nakon što se topla voda pomiješa s proizvodom, kontinuirano cirkulira kroz vodenu pumpu velikog protoka i znanstveno raspoređenu cijev za distribuciju vode. Para se ubrizgava kroz miješalicu vodene pare kako bi se proizvod nastavio zagrijavati i sterilizirati.
Uređaj za preklop protoka tekućine za retortni spremnik postiže ujednačen protok u bilo kojem položaju u vertikalnom i horizontalnom smjeru promjenom smjera protoka u spremniku, kako bi se postigla izvrsna raspodjela topline.
U cijelom procesu, tlak unutar retortne posude kontrolira se programom za ubrizgavanje ili ispuštanje zraka kroz automatske ventile u posudu. Budući da se radi o sterilizaciji uranjanjem u vodu, tlak unutar posude nije pod utjecajem temperature, a tlak se može podesiti prema različitim pakiranjima različitih proizvoda, što sustav čini široko primjenjivim (limenke od 3 dijela, limenke od 2 dijela, fleksibilna pakiranja, plastična pakiranja itd.).
U koraku hlađenja, može se odabrati obnavljanje i zamjena tople vode kako bi se sterilizirana topla voda vratila u spremnik tople vode, čime se štedi toplinska energija.
Kada je proces završen, oglasit će se alarmni signal. Otvorite vrata i istovarite, a zatim pripremite za sljedeću seriju.
Ujednačenost raspodjele temperature u posudi je ±0,5 ℃, a tlak se kontrolira na 0,05 bara.
Vrsta paketa
| Plastična boca | zdjela/šalica |
| Fleksibilni paketi velikih dimenzija | Pakiranje omotačem |
Primjene
Mliječni proizvodi: Limenka, plastična boca, zdjela/šalica, staklena boca/staklenka, fleksibilna vrećica za pakiranje
Fleksibilno pakiranje mesa, peradi, kobasica
Fleksibilno pakiranje velikih dimenzija za ribu, morske plodove
Veliko fleksibilno pakiranje obroka spremnog za jelo
